Lavande de mer

La lavande de mer est une plante qui aime le sel et qui provient de ce que l'on appelle les marais salants (zones qui sont sous l'influence des marées et sont occasionnellement inondées d'eau de mer). De fin juillet à octobre, elle prend une couleur lilas-pourpre. Sur la face inférieure de la feuille se trouvent des glandes salines qui éliminent l'excès de sel de la plante. Il y a environ six cents glandes salines par centimètre carré. Lorsque le soleil brille sur les feuilles, ces cristaux de sel scintillent parfois. La lavande de mer est extrêmement rare en Flandre. La plus grande population se trouve dans le Zwin à Knokke, où l'espèce est également connue sous le nom de ‘Zwinneblomme’. D'autres endroits importants pour le trouver sont Estuaire de l'Yser à Nieuport, la réserve balnéaire de la baie de Heist et le marais salé de Doel près d'Anvers.